Så skyddar du osten från Clostridier och säkrar ett bra ekonomiskt resultat

Lennart Wiklund
Lennart Wiklund
Business Development Manager
+46733133880
24 februari 2017

Det är väl känt att mjölk av hög kvalitet ger en hög betalning till mjölkgårdar. Men visste du att kvaliteten vid osttillverkningen kan påverkas negativt om ensilaget innehåller Clostridier?

Eftersom Clostridium sporer inte avdödas genom pastörisering, orsakar de bildandet av smörsyra och vätgas i ostproduktionen - vilket resulterar i dålig smak och ost som kan bli som en boll på grund av för kraftig gasbildning.  

För att förhindra Clostridia bildning, kom ihåg att:
- Hacka gräset noggrant, lägg in i tunna lager
- Packa omsorgsfullt och tillräckligt länge
- Förhindra smuts i ensilaget
- Ensilera när du har en torrsubstanshalt (TS) högre än 35 %
- Använd organiska syrabaserade ensileringsmedel såsom ProMyr™ för att stödja ensileringen och förhindra ensilaget från att ta värme efter öppningen av silon.

Vi ser fram emot att hjälpa dig att producera högkvalitativ mjölk för osttillverkning och säkra dina inkomster! Vänligen kontakta Lennart Wiklund, vår expert på ensilering.

Cheeses

This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our privacy policy.